Шоколадное печенье с трещинками — это не просто закуска, а настоящее лакомство с хрустящей корочкой и мягкой текстурой внутри. Нежный шоколадный вкус делает его идеальным выбором для любого чаепития.
Необходимые ингредиенты
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. лимонного сока
- 30 г какао-порошка (примерно 2 ст.л.)
- 320 г муки (примерно 2 стакана)
- Сахарная пудра для обсыпки
Приготовление печенья
Для начала следует растереть мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Затем лучше просеять какао, чтобы избавиться от комочков, и добавить его в масляно-сахарную смесь. Хорошо перемешать до получения гладкой текстуры.
Далее яйца взбить венчиком и добавить в них соду, погашенную лимонным соком. Эту яичную смесь влить в массу с масла и тщательно размешать. В завершение следует просеять муку и ввести её в тесто, замешивая до получения однородной и мягкой консистенции.
После этого тесто помещают в холодильник примерно на час. По истечении этого времени из теста формируются шарики размером с грецкий орех, которые обваливаются в сахарной пудре. На противень, застеленный пергаментом, раскладываются печенья, которые нужно слегка придавить.
Духовку разогревают до 180°C и выпекают печенье около 15 минут. Как только оно готово, нужно дать ему немного остыть и подавать к чаю!
