В современном мире кулинарии разнообразные рецепты с творогом продолжают радовать домочадцев и гостей. Особенной популярностью пользуются творожные кексы, которые не только радуют глаз, но и обладают великолепным вкусом. Эти маленькие кулинарные шедевры представляют собой корзиночки, наполненные нежной начинкой, где творог играет главную роль как в тесте, так и в начинке.
Основные этапы приготовления
Первым шагом в создании вкусной выпечки будет подготовка всех ингредиентов, которые должны быть комнатной температуры. В глубокой миске соединяются следующие продукты:
- творог;
- сливочное масло;
- сахар;
- ванильный сахар;
- щепотка соли.
Эти компоненты тщательно перемешиваются до однородной и гладкой массы. Далее добавляется просеянная мука с разрыхлителем. Замешивание теста продолжается до тех пор, пока оно не станет густым и эластичным. Готовое тесто делится на две части, оборачивается пленкой и ставится в холодильник на полчаса.
Приготовление начинки
Пока тесто охлаждается, можно заняться начинкой. Для этого творог смешивается с яйцом, сметаной, сахаром (обычным и ванильным) и небольшим количеством муки, проводя предварительное перемешивание. Начинка не требует охлаждения — она готова к использованию сразу после смешивания.
По истечении времени охлаждения теста, его раскатывают в квадратный пласт толщиной около 3-4 миллиметров. Края обрезаются, а затем тесто делится на квадратики, размеры которых зависят от формы для выпекания. Эти квадратики помещаются в форму, образуя маленькие корзиночки, которые наполняются приготовленной творожной начинкой.
Выпекание и предложения
Кексы выпекаются в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. После того как первая партия окажется готовой, можно приступать ко второй, используя оставшееся тесто.
Хотя данный рецепт является классическим, к начинке можно добавить изюм, орехи или другие сухофрукты на ваше усмотрение. Творожные кексы не только вкусны, но и полезны, что делает их отличным вариантом для угощения на любой праздник или обычный день.
