Этот борщ — настоящий фаворит обеденного стола: густой, наваристый и очень сытный. Благодаря добавлению вареных яиц, он становится не только ароматным, но и питательным. Подавайте его с хлебом, гренками и сметаной для полного наслаждения!
Ингредиенты
Порций: 8
Картофель — 600 г
Вода — 3 л
Говядина (на кости) — 400 г
Капуста — 400 г
Яйца — 4 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Укроп — 10 г (5 веточек)
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Подготовка мяса: Выбор мяса может варьироваться — можно использовать свинину, курицу или варить борщ без мяса, заливая его бульоном. Для насыщенного вкуса лучше взять мясо с костью, например, говяжьи ребрышки.
Варка бульона: В кастрюлю влить 3 литра воды, добавить мясо и варить на небольшом огне, периодически снимая пену, около часа. Для куриного мяса достаточно 40 минут.
Подготовка овощей: Нашинкуйте капусту, нарежьте картофель кубиками и болгарский перец соломкой. Яйца отварите вкрутую, охладите и нарежьте мелко.
Зажарка: Очистите и натрите свеклу и морковь, лук нарежьте полукольцами. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости.
Сборка борща: В бульон добавьте картофель, капусту и болгарский перец. После 10 минут варки добавьте зажарку, нарезанные яйца, зелень и специи. Доведите до кипения и выключите огонь.
Настойка: Дайте борщу настояться под крышкой около 15 минут перед подачей.
Нежный и ароматный борщ с яйцом будет отличным выбором для обеда, даруя насыщенный вкус и заряд энергии на весь день!
