Классический жюльен с курицей и грибами — это не просто горячая закуска, а настоящие гастрономические переживания. Идеальное сочетание нежного куриного филе, ароматных шампиньонов и сливочного соуса завораживает не только вкусом, но и делает любое мероприятие более уютным и праздничным. Возможно, именно поэтому это блюдо стало любимцем многих семей на торжествах и праздниках.
Секреты приготовления
Жюльен — это не только французская нарезка, но и способ создать аппетитную закуску, которая причинит радость любителям вкусной еды. Рецепт этого блюда не требует экзотических ингредиентов; главное — это качество и последовательность при готовке. В результате получается насыщенное, густое угощение с хрустящей сырной корочкой, которое обещает поразить каждого гостя.
Ингредиенты на 4 порции
- Куриное филе — 250–300 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 20–30% — 200 мл
- Мука — 1 ст. л.
- Твёрдый сыр — 80–100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Мускатный орех — по желанию
Пошаговая инструкция
- Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте небольшими полосками.
- Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, а лук мелко порежьте.
- На смеси сливочного и растительного масла обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и готовьте до появления золотистого оттенка.
- Всыпьте муку, перемешайте и постепенно влейте сливки, не забывая приправить солью и перцем.
- Добавьте куриное филе и тушите смесь до загустения соуса.
- Разложите жюльен по порционным формочкам, посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке при температуре 180–190 °C около 10–12 минут для появления аппетитной корочки.
Каждый кусочек жюльена пропитан атмосферой тепла и домашнего уюта, а его насыщенный вкус способен порадовать даже самых взыскательных гостей. Попробуйте этот изысканный рецепт в своих кулинарных приключениях!
