Вкусный ужин из самых доступных продуктов: баклажан, картофель и фарш – сочетание, которое не подводит
Баклажаны, картошка и мясной фарш — идеальная комбинация для сытного и вкусного ужина. Эти ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, создавая гармоничное блюдо, которое легко и быстро готовится. Главное — всё сделать в одной форме: в процессе запекания картофель пропитывается мясным соком, баклажаны придают нежность и овощной вкус, а сверху ложится хрустящая сырная корочка.
Этапы приготовления
Вот пошаговое руководство, которое поможет создать это замечательное блюдо.
Подготовка баклажанов: помыть, обсушить и нарезать на тонкие кружочки (примерно 5 мм). Посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы выделился сок. Это уберёт горечь и сделает овощи мягче.
Обжарка фарша: мелко нарезать одну луковицу и обжарить с фаршем около 2-3 минут. Важно, чтобы фарш только схватился, а не был полностью готов — он дойдет до конца в духовке.
Подготовка картофеля: очищаем и нарезаем картошку на тонкие кружочки или трём на тёрке, чтобы она быстрее запекалась.
Сборка запеканки: смазываем форму растительным маслом. Первым слоем кладём картофель, слегка солим. Затем, нарезанную вторую луковицу, фарш, запомнив приправить.
Добавление баклажанов: отжимаем сок из баклажанов и укладываем их кружками на фарш плотно, чтобы они держали форму.
Приготовление заливки: смешиваем сметану с майонезом, добавляем специи и равномерно выливаем на баклажаны.
Завершающий штрих: натираем сыр и равномерно распределяем его по верху.
Запекание и подача
Ставим запеканку в разогретую до 190°C духовку и запекаем около часа. После приготовления даём постоять 10 минут, чтобы все слои стабилизировались, и порционуем.
Ингредиенты
Баклажан – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Фарш мясной – 400 г
Лук репчатый – 2 шт.
Сметана – 200 г
Майонез – 1 ст. ложка
Сыр – 50 г
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль и перец – по вкусу
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
