Яйца – это универсальный продукт, который можно готовить разными способами, но многие сталкиваются с трудностями при варке. Специалисты Allrecipes предлагают несколько простых советов, которые помогут добиться идеального результата, независимо от того, предпочитаете ли вы яйца вкрутую или всмятку.
Подбор яиц для варки
При выборе яиц стоит обратить внимание на их свежесть. Свежие яйца отлично подходят для жарки или омлетов, однако для варки лучше использовать яйца, которые хранились в холодильнике 1-2 недели. Именно такие яйца легче чистить после варки, что делает процесс более комфортным.
Шаги к идеальным яйцам
Чтобы получить безупречно сваренные яйца, нужно следовать простому трехшаговому плану:
- Поместите яйца в кастрюлю и залейте их холодной водой.
- Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. После закипания снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте яйца в горячей воде: от 4 до 12 минут. Время зависит от того, как именно вы хотите, чтобы желток выглядел: для яиц всмятку требуется меньше времени, для яиц вкрутую – больше. Также учитывайте размер яиц: маленькие готовы быстрее, чем крупные.
- После варки немедленно опустите яйца в миску с ледяной водой, это поможет остановить процесс приготовления.
Хранение сваренных яиц
Если вы не собираетесь употребить сваренные яйца сразу, храните их в холодильнике в закрытом контейнере. Если же яйца уже очищены, рекомендуется помещать их в герметичный контейнер с влажным бумажным полотенцем на срок до недели. Важно обновлять полотенце каждый день, чтобы сохранить свежесть.
Соблюдая эти простые советы, можно легко сварить яйца идеального качества, которые станут отличным дополнением к любому блюду!
