Сегодня в меню – невероятно вкусный и быстрый суп с фаршем и чечевицей. Это простое блюдо с ярким ароматом и насыщенным вкусом, которое легко приготавливается с доступных ингредиентов, всегда имеющихся под рукой.
Необходимые ингредиенты
- 250 г свиного фарша
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1/2 стакана чечевицы (либо другой крупы по выбору)
- 1 лавровый лист
- Укроп (свежий или замороженный)
- Сушеные белые грибы (по желанию)
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
- Вода (около 1,5 литра)
- Сметана и зеленый лук для подачи
Процесс приготовления
В кастрюлю налить немного растительного масла и поставить на огонь. Лук нарезать и обжаривать до мягкости. Как только он станет полупрозрачным, добавить натертую морковь и жарить еще 3-4 минуты. Морковь добавляет супу насыщенный цвет и сладость.
Переходя к следующему шагу, вводим фарш, чтобы он равномерно распределился. Наливаем около 250 мл воды, что поможет фаршу быстрее раствориться и сделать суп более наваристым. Затем добавляем 1 литр воды и доводим до кипения.
Пока бульон закипает, нарезаем картошку, добавляем ее в кастрюлю. Затем вводим чечевицу и перемешиваем всё. Накрываем крышкой и варим, пока овощи и чечевица не станут мягкими.
Финальные штрихи
За 5 минут до завершения варки добавьте лавровый лист, укроп по вкусу, а также соль и перец. По желанию можно добавить заранее замоченные сушеные грибы – они придадут супу необычный вкус, но будут практически незаметными в общем контексте.
Когда все ингредиенты готовы, накройте крышкой и дайте настояться еще 5 минут. Подавайте суп горячим, приправленным ложечкой сметаны и нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
