Шаг 1: Подготовка теста
Для создания удивительного шоколадного мокрого кекса следует в глубокой миске тщательно взбить яйца с сахаром и ванилью. Продолжать процесс стоит до тех пор, пока смесь не станет светлой и объемной, что займет около 7-10 минут в зависимости от мощности вашего миксера.
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
В следующем этапе аккуратно добавьте в яичную массу молоко (желательно теплое) и растительное масло. Перемешивайте эти ингредиенты с помощью ложки или лопатки. В другой миске рекомендуется смешать просеянную муку и какао вместе с солью и разрыхлителем. Это предотвратит образование комков в тесте.
Теперь пришло время объединить все компоненты. Это можно сделать, используя миксер на минимальной скорости или же лопаткой, стремясь сохранить воздушность теста, чтобы кекс получился высоким и пористым.
Шаг 3: Выпекание и подача
Готовое тесто следует вылить в смазанную форму. Оптимальный размер — 20 на 30 см. Ставьте кекс в заранее разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Не забывайте проверять готовность с помощью шпажки.
После того как кекс испекся, дайте ему немного остыть, затем нарежьте его на равные кусочки. Для соуса смешайте в маленькой кастрюле молоко, растительное масло, какао и сахар, доведите до кипения, периодически помешивая.
Готовым шоколадным соусом полейте кекс, а для украшения посыпьте фисташками или кокосовой стружкой. Через некоторое время, когда кекс полностью остынет, можно наслаждаться его нежным вкусом.
