Запасы из прошлого года постепенно истощаются. Вкусно ли? Однозначно — очень!
Сегодня представляeтся уникальная возможность ознакомиться с рецептом домашнего сливового соуса. Этот соус, хоть и не ткемали, завоевал любовь многих и пользуется повышенным спросом в домашних условиях, пишет Просто с Марией.
Сочетание аромата, ярких вкусов и насыщенности делает его превосходным дополнением к различным блюдам, особенно к птице. На самом деле, его стоит попробовать даже с макаронами или пельменями!
Приступаем к приготовлению
• Подробный список ингредиентов будет представлен в комментариях ниже.
Для начала следует взять спелые, мясистые сливы. Их необходимо тщательно промыть, разрезать на половинки и удалить косточки. После этого подготовьте чеснок и красный жгучий перец.
Важно отметить, что чеснока рекомендуется использовать немного меньше, чем указано в рецепте, а семена из перца лучше удалить, добавляя лишь небольшой его кусочек. Всё зависит от вашего вкуса: любите поострее — добавляйте больше перца!
Далее, измельчите сливы совместно с чесноком и перцем, прокручивая через мясорубку с мелкой решеткой. Затем добавьте соль и сахар по вкусу, а также приправу карри — она придаст соусу яркий цвет и особенный аромат.
Тщательно перемешав все ингредиенты, поставьте кастрюлю на медленный огонь. Варите соус в течение 30 минут, не забывая помешивать.
Готовый соус разложите по заранее стерилизованным банкам и закройте крышками. Накройте полотенцем до полного остывания.
Этот сливовый соус отлично хранится как в погребе, так и на кухонной полке. Готовьте с радостью!
