Сентябрь — это время, когда разнообразие сезонных продуктов дает возможность готовить вкуснейшие заготовки на зиму. Запасливые хозяева уже с весны начинают трудиться над созданием консерваций, чтобы зимой наслаждаться вкусом свежих овощей и фруктов.
Список сезонных продуктов для консервирования
- Яблоки: В садах созревает множество сортов яблок. Несмотря на их недолгий срок хранения, эти плоды прекрасно подходят для консервирования. Из них можно сделать яблочное повидло, компоты и свежевыжатый сок.
- Овощи: С последними тёплыми днями лета заканчивается сбор свежих овощей. Идеальный момент для приготовления салатов и овощного ассорти, которые можно закрывать на зиму.
- Дыни и арбузы: Сентябрь — это их пик. Дыни можно превращать в варенье и джемы, а арбузы разнообразить консервированием в различных вариантах, как горячих, так и холодных.
- Кабачки: С начала августа и до конца сентября продолжается сбор этих плодов. Их можно консервировать в различных формах, включая кабачковую икру и даже варенье.
- Баклажаны: Эти овощи также вступают в сезон. Они отлично подойдут для консервирования кусочками или приготовления разных закусок.
- Грибы: Сентябрь — время грибного изобилия. Последующие осенние дни порадуют сыроежками, лисичками и опятами. Но стоит быть осторожным, так как лучше всего заготовки делать только опытным грибникам.
- Перец: В середине осени созревают сладкие и острые сорта перца. Из них получаются замечательные салаты и лечо, а фаршированные перцы станут сытным угощением.
- Фасоль: Этот бобовый продукт также собирают в начале осени. Заготовка фасоли в томате станет любимым зимним блюдом.
- Свекла: Позаботьтесь о свекольных заготовках, которые идеально подходят для борща и салатов.
- Облепиха: Эта полезная ягода начинает спелеть с середины сентября. Варенье, компоты и джемы из облепихи добавят зимой витаминов и яркого вкуса.
- Калина: Не забудьте собрать и калину. Заготовки из этой ягоды придутся по вкусу тем, кто обожает терпкие акценты в зимних блюдах.
Сентябрь — время, когда можно не только запастись полезными зимними угощениями, но и насладиться процессом приготовления.
