Маринованная рыба — это настоящая находка для праздничного стола, и салка не исключение. Хотя многие предпочитают корюшку, салка в marinate неожиданно очаровывает.
Для тех, кто ищет бюджетный и аппетитный вариант рыбы, вот отличный рецепт, к которому нет причин не присмотреться. Он позволит порадовать близких и удивить гостей.
Ингредиенты для маринования
- Салака или корюшка - 10-15 шт.
- Мука - 1/2 стакана
- Соль - по вкусу
Для маринада:
- Морковь - 1/2 шт.
- Лук - 1/2 шт.
- Вода - 500 мл
- Уксусная эссенция (70%) - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Смесь перцев - 1/2 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
Поэтапный процесс приготовления
- Сначала следует удалить голову и внутренности у салаки, затем хорошенько промыть ее под проточной водой.
- В пакет насыпать муку и соль, добавить рыбу, зажать край пакета и хорошенько встряхнуть, обеспечивая качественное обсыпание мукой.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рыбу до золотистой корочки с обеих сторон.
- На дно подходящего контейнера (например, стеклянного с крышкой) выложить половину нарезанных моркови и лука, а затем аккуратно разместить жареную рыбу.
- Для маринада в кипящую воду добавить соль, сахар и уксусную кислоту. Перемешать и довести до полного растворения.
- Сверху на рыбу выложить оставшийся лук, морковь, добавить лавровый лист и смесь перцев, а затем залить горячим маринадом.
- Остудить и убрать в холодильник на 10 часов.
Приятного аппетита! Если этот рецепт понравился, делитесь им с друзьями в социальных сетях и ставьте лайки. Вкусных вам culinary экспериментов!
