Представляем восхитительный способ приготовления закуски из шпината – рулет, который не только порадует ваш вкус, но и станет ярким акцентом на праздничном столе. Удивляйте своих гостей изысканным сочетанием нежного шпинатного бисквита с аппетитной начинкой из творожного сыра и красной рыбы.
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты для бисквита:
- Шпинат (150 г, размороженный и отжатый)
- Яйца (2 шт., разделить на белки и желтки)
- Мука (2 ст. ложки)
- Соль (по вкусу)
Ингредиенты для начинки:
- Творожный сыр (150 г)
- Лимонный сок (1 ч. ложка)
- Сметана (1 ст. ложка)
- Красная рыба (200 г, слабосоленая)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление начинается с замеса бисквита. В миске соедините желтки со шпинатом, посолите и взбейте до однородной массы с помощью погружного блендера. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте.
Отдельно взбейте белки до жестких пиков и аккуратно введите их в шпинатную массу, чтобы не нарушить воздушную текстуру.
Выложите полученное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, формируя тонкий прямоугольник. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 10 минут.
Тем временем готовим начинку: аккуратно смешайте творожный сыр, лимонный сок и сметану до однородной консистенции. Как только бисквит остынет, снимите бумагу и равномерно намажьте его кремом, укладите ломтики красной рыбы.
Теперь сворачиваем бисквит в рулет, оборачиваем его пленкой и укладываем в холодильник для застывания на 2 часа.
Почему стоит выбрать этот рулет?
Эта закуска выглядит эффектно и способствует формированию праздничной атмосферы. Яркие зелёные оттенки шпината на столе не оставят равнодушным ни одного гостя. Кроме того, рулет сохраняет свою форму и не теряет в качестве даже на следующий день, что делает его идеальной альтернативой обычным бутербродам. Не забудьте нарезать рулет на аккуратные порции перед подачей!
