Горох — это не только полезный, но и очень вкусный продукт, который способен разнообразить повседневное меню. На самом деле, существует масса способов его приготовления: от простого гарнира до ароматного супа. Все эти блюда требуют минимум усилий и времени на кухне, что делает их идеальными для занятых людей.
1. Гарнир из гороха
В самом начале следует подготовить ингредиенты. Для гарнира понадобится 350 г колотого гороха. Его стоит хорошенько промыть и замочить в теплой воде на 3-4 часа (или даже на ночь). Замачивание не является обязательным, в таком случае нужно использовать больше воды — пропорция 1:2,5. После набухания гороха, его снова следует тщательно промыть.
Далее необходимо взять глиняный горшок или любую другую подходящую посуду для запекания. В него высыпаем горох, добавляем по вкусу соль, перец и обжаренный репчатый лук на растительном масле (по желанию). После этого горох нужно залить горячей водой — 1:1,5, если замачивали, и 1:2,5, если нет. Закрываем горшок фольгой и ставим его в холодную духовку, разогретую до 180 градусов, на 2 часа.
Когда горох будет готов, его следует перемешать, чтобы получить однородную массу, по желанию можно использовать блендер. Это сытное и вкусное блюдо идеально подходит как гарнир к мясу и рыбе.
2. Горох с копчеными мясными изделиями
Для этого варианта понадобятся те же 350 г гороха, который также предварительно замачиваем и промываем. Далее он отправляется в горшок с обжаренным луком, а сверху размещаем 500 г копченостей. Вливаем горячую воду в пропорции 1:1,5 для замоченного гороха и 1:2,5 для сухого. Готовится блюдо при тех же температурных условиях — 2 часа в духовке.
Готовый горох сверху перемешивают с копчеными ребрышками, создавая невероятный аромат. Это блюдо удивит даже самых взыскательных гурманов.
3. Быстрый гороховый суп
Для его приготовления понадобится 200 г колотого гороха, который нужно предварительно измельчить. В кастрюлю на два трети наливаем воду, добавляем горох, картофель и проводим 15 минут на слабом огне. За это время обжаривается лук и морковь, которые затем добавляются к супу вместе с копченостями. Варить на среднем огне еще 20 минут — и суп готов.
Простой и быстрый способ приготовления горохового супа обязательно понравится всем, кто ценит вкус и качество. Такой суп с копчеными мясными изделиями получается не только сытным, но и очень ароматным.
Каждый из предложенных способов показывает, что горох — это не только полезный, но и очень универсальный продукт. Не стоит пренебрегать им, ведь с ним можно создавать настоящие кулинарные шедевры всего за несколько шагов.
