Нежно обжаренный лосось в компании золотистых лисичек, хрустящего фундука и ароматного шалфея, дополненный сметанным соусом с чесноком — это блюдо не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты для тако
- 900 г лосося
- 30 г сливочного масла
- 1,5-2 ст. л. смеси специй blackened (острый вариант не подойдет)
- Соль и свежемолотый черный перец
- Для лисичек с фундуком:
- 900 г свежих лисичек
- 120 г жареного фундука (крупно нарезанного)
- 20 свежих листьев шалфея
Приготовление блюда
Перед жаркой лосося, его необходимо натереть специями и оставить на 30-45 минут при комнатной температуре. Если время позволяет, лучше убрать в холодильник на несколько часов для более насыщенного вкуса.
В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне, добавить лисички и жарить их, помешивая, около 7-8 минут до золотисто-коричневого цвета. Выложить готовые грибы в отдельную миску.
На той же сковороде растопить еще немного масла, добавить нарезанный фундук и листья шалфея, жаря в течение 3 минут до получения хрустящей корочки. Вернуть лисички в сковороду, перемешать и приправить солью и перцем.
Теперь можно обжарить лосося. В сковороду выложить рыбу и жарить на среднем огне, не переворачивая, около 4 минут. Затем перевернуть и жарить ещё 3 минуты. Готовый лосось оставить накрытым для сохранения тепла.
Сборка тако
На каждую тортилью выложить порцию лосося, дополнить жареными лисичками с фундуком, полить сметанным соусом и добавить немного свежей или вяленой брусники. Этот взрыв вкуса станет изюминкой любого застолья!
