Секреты идеального хранения яиц теперь доступны! Специалисты уточняют, при какой температуре яйца остаются свежими значительно дольше.
Хранение яиц в холодильнике стало привычным, однако не всегда это гарантирует их свежесть. Британские эксперты предлагают особый метод, который позволяет сохранить яйца в нормальном состоянии до четырех месяцев.
Новый подход к хранению яиц
Миф о том, что яйца нельзя замораживать, разрушен. На самом деле, замораживание — это оптимальный способ продлить свежесть яиц до четырех месяцев, в отличие от холодильника, где они быстро теряют свои качества.
Прежде чем приступить к процессу заморозки, важно следовать нескольким правилам, о которых сообщает британский таблоид Express.co.uk.
Этапы заморозки яиц
Первое и главное правило — яйца не стоит замораживать в скорлупе. Низкие температуры приводят к расширению содержимого, что может вызвать трещины в скорлупе. Вместо этого необходимо выполнить следующие шаги:
- Вбить яйца в контейнер подходящего размера;
- Взбить яйца до однородной массы, чтобы белок и желток смешались. Не оставляйте их в первоначальном виде, так как это может привести к загустению, что затруднит использование в дальнейшем;
- Для размораживания достаньте контейнер с яйцами вечером и оставьте в холодильнике.
Можно разогнать процесс размораживания, облив контейнер холодной водой. После разморозки яйца легко можно использовать для омлетов, выпечки и других блюд. Для удобства отмеривания отмерьте нужное количество яичной массы, ведь вес одного яйца категории С1 составляет 50-55 г.
Этот метод замораживания особенно пригодится, когда нужно использовать всего часть взбитого яйца, например, для смазывания теста, пишет источник.
