В 60-е годы прошлого века ресторан «Прага» стал истинным символом гастрономической культуры Москвы. Он радовал гостей не только утонченными блюдами, но и уникальной атмосферой, обслуживая такие важные мероприятия, как встречи в Кремлевском дворце съездов и приемы в посольствах.
Одним из самых запоминающихся угощений заведения были бутерброды с лососевой икрой. Их «изюминка» заключалась в том, что сливочное масло на них не просто намазывалось, а натиралось на терке и красиво укладывалось завитками. Этот подход придавал блюду особый эффект и делал его настоящим украшением любого стола. Теперь такой рецепт доступен и в домашних условиях!
Ингредиенты для приготовления
- Полбагета французского – 1/2 шт.
- Сливочное масло 82% — 30-40 г
- Лососевая икра — 150 г
- Укроп и/или петрушка — 1 веточка
- Лимон — 3 ломтика
Как приготовить бутерброды
Чтобы достичь идеальной текстуры масла, его стоит заморозить заранее — пусть оно проведет в морозильной камере минимум час.
Следующий шаг – нарезка багета. Рекомендуется делать это под углом для более эстетичного вида.
Лимон, имеющий тонкую кожицу, тщательно моется, обсушивается и нарезается на тонкие дольки, которые затем дополняются четвертинками.
На разделочной доске аккуратно расположить ломтики багета. Сверху натереть замороженное масло, создавая эффектные вихрики.
Добавить кусочек лимона на каждый бутерброд.
С помощью чайной ложки нанести икру.
Не забудьте украсить закуску свежими листьями укропа или петрушки.
Эти бутерброды станут настоящим гастрономическим подарком для гостей, идеально сочетающимися с игристыми винами или крепкими напитками. Легкий и быстрый рецепт из ресторана «Прага» позволит создать атмосферу праздника без лишних хлопот за считанные минуты.
