ТОМСК, 29 октября – В Томском университете систем управления и радиоэлектроники (ТУСУР) идет разработка инновационного устройства Bar Manager, предназначенного для автоматического приготовления напитков и ведения учета ингредиентов. Проект, возглавляемый аспирантом и преподавателем Леонидом Войко, получил поддержку в рамках конкурса "Студенческий стартап" и находится на стадии создания первого рабочей модели.
Что такое Bar Manager?
Bar Manager – это система, объединяющая функции вендингового аппарата и автоматизированной станции для приготовления коктейлей. Устройство само дозирует компоненты, смешивает их в соответствии с заданными рецептами и разливает готовые напитки, а также отслеживает количество использованных ингредиентов для упрощения учета и закупок.
Идея автоматизировать барное обслуживание выросла из личного опыта разработчика. Наблюдая за работой своих друзей-барменов, Войко заметил, сколько времени уходит на рутинные задачи, такие как измерение доз и составление отчетов. Он считает, что подходящая автоматизация может освободить барменов от механических действий, позволяя им сосредоточиться на создании атмосферы и настроения в заведении.
Разработка и перспективы
Процесс создания Bar Manager оказался более сложным, чем ожидалось. На начальных этапах команда занималась изучением аналитики, моделированием и расчётами. «Мы надеемся представить работающий прототип к концу текущего отчетного периода», — говорит Войко. Устройство будет востребовано в закрытых заведениях, таких как бары и рестораны, где ценятся скорость и качество сервиса.
По мнению разработчика, Bar Manager призван не заменить барменов, а наоборот, облегчить их труд. Он подчеркивает, что такая автоматизация помогает сосредоточиться на креативных аспектах работы, вместо рутинного подсчета. Устройство может обслуживать столько же клиентов, сколько два человека за стойкой, что привлекает внимание ресторанного бизнеса.
Экономические преимущества
Стоимость одного устройства составит от миллиона до полутора миллионов рублей. Большинство комплектующих мы производим внутри страны, что делает их доступными. Бизнес-план уже экспертизирован и получил положительное заключение, подтверждающее его жизнеспособность и рыночный потенциал.
«В наши планы входит продажа не менее ста аппаратов в ближайшие три года», — отмечает Войко. Команда придерживается аккуратного подхода, планируя переход от прототипа к серийному производству, чтобы минимизировать риски и максимально реализовать потенциал аппарата.
