Приготовление этого ароматного печенья займет всего полчаса. Чтобы облегчить процесс, стоит заранее достать сливочное масло из холодильника. Печенье прекрасно дополняется любым джемом, густым вареньем, вареной сгущенкой, шоколадом или свежими ягодами. Если используются ягоды, то их рекомендуется предварительно смешать с сахаром и кукурузным крахмалом: 75 г сахара и 10 г крахмала на каждую порцию начинки.
Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла
- 200 г каймака (или самой жирной сметаны)
- 1 куриное яйцо
- 200 г сахарной пудры
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 0.5 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
- 450-500 г муки
- 3-4 ст.л. джема
Сначала в глубокую чашу помещают мягкое сливочное масло и каймак, затем включают духовку. В масляную смесь добавляют яйцо, соль, разрыхлитель и ванильный экстракт (вместо которого, при желании, можно использовать ванильный сахар).
Далее в эту массу вводят сахарную пудру и 450 г муки — для более рассыпчатого печенья можно заменить 50 г муки на кукурузный крахмал. Замешивают мягкое тесто; если оно липнет, добавляют еще немного муки.
Готовое тесто делят на небольшие кусочки, формируют шарики и выкладывают их на противень. Далее нужно аккуратно придавить их и сделать углубления. Начиняют печенье джемом. Выпекают в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 12-15 минут, пока печенье не останется светлым, что гарантирует его нежность.
Печенье готово, и его можно сразу подать к столу. Приятного аппетита!
