Эти лепешки можно готовить как на сковороде, так и в духовке, и они получаются невероятно вкусными, мягкими и пышными. Особенно этот рецепт пришелся по душе многим, так как семейный восторг заранее предопределен!
Ингредиенты для теста
- Молоко — 160 мл
- Сметана — 100 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Прессованные дрожжи — 20 г (или сухие дрожжи — 7 г)
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 350-400 г
Процесс приготовления
1. В теплое молоко (160 мл) добавить 2 ч. л. сахара и 20 г прессованных дрожжей (если используете сухие, то 7 г). Хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут.
2. Если смесь начала пениться — это хороший знак! В глубокую миску перелить дрожжи, добавить 100 г сметаны (желательно с жирностью 15 %), 1 ч. л. соли и 2 ст. л. растительного масла. Постепенно добавлять муку (350-400 г) и замесить тесто до однородной консистенции; оно должно быть мягким и слегка липким.
3. Убрать тесто в теплое место для подъема на 1-1,5 часа (можно поставить в духовку при температуре 50 градусов).
4. Когда тесто увеличится в объеме, обмять его и разделить на 10 частей по 65-70 г. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной около 5 мм и оставить накрытыми полотенцем на 15 минут.
5. Выпекать или жарить лепешки до золотистого цвета, при этом в духовке рекомендуется стоить их смазать яйцом перед выпеканием при температуре 220 градусов в течение 10-15 минут. В сковороде обжаривать с обеих сторон.
Эти лепешки понравятся каждому и идеально подойдут как на завтрак, так и на ужин. Приятного аппетита!
