В каждом праздничном застолье важен не только основной блюдо, но и закуски. Особенно если они способны удивить и понравиться даже самым требовательным гурманам. Ниже представлены два оригинальных рецепта закусок, которые не оставят равнодушными ваших гостей.
Первый рецепт: профитроли с грушей и сыром
Эти закуски обладают удивительным сочетанием сладости и солености. Для создания особого вкуса используется груша и сыр, что делает их идеальными для подачи к вину.
- Для начала профитроли необходимо подготовить, убрав верхушки. Они могут пригодиться для другого рецепта.
- Внутрь профитролей укладывается свежая рукола, которая придаст горчинку и свежесть.
- Затем следует добавить сыр с голубой плесенью или более мягкий вариант, если вы предпочитаете менее пикантные вкусы.
- Чтобы завершить закуску, грушу очистить, нарезать кусочками и обжарить до золотистого цвета с добавлением сахара, соли и перца. При желании можно добавить немного коньяка для аромата.
Готовую закуску следует посыпать орехами и, по желанию, полить медом, что добавит дополнительной изюмки.
Второй рецепт: профитроли с карамелизированными грушами и ветчиной
Этот вариант подходит для тех, кто предпочитает более сытные закуски. Он тоже начинается с подготовки профитролей: верхушки снова удаляются.
- На дно профитролей выкладывается рукола, после чего помещаются именные кусочки карамелизированной груши.
- Затем добавляются тонкие ломтики пармской ветчины или хамона, что придаёт закуске ещё больше вкусовых оттенков.
- Как и в первом рецепте, закуску можно дополнить орехами для текстуры и гармоничного сочетания.
Эти закуски отлично подойдут для любого торжества, оставляя воодушевлённые воспоминания о вашем столе.
