Шоколадный фондан — это не просто десерт, это настоящая симфония вкуса. Погрузитесь в мир насыщенного шоколада и мягкого мороженого, это сочетание обязательно удовлетворит даже самый притязательный вкус.
Что такое шоколадный фондан?
«Тающий шоколад», или фондан — это известный французский десерт, который покоряет сердца сладкоежек по всему миру. С хрустящей корочкой и нежной, текучей сердцевиной, фондан обычно выпекается в индивидуальных формах. Секрет его популярности кроется в том, что, вынимая из духовки, он сохраняет внутреннюю жидкость, которая растекается при первом же укусе. К этому шедевру часто подают ванильное мороженое, что только усиливает его восхитительные качества.
Как избежать ошибок при приготовлении?
Приготовление фондана может показаться простым, но тут есть свои нюансы. Главное — правильно подобрать температуру и контролировать время выпекания. Если оставить фондан в духовке слишком долго, он превратится в обычный шоколадный кекс — все равно вкусный, но без того самого важного шоколадного течения.
Идеальные ингредиенты для вашего десерта
- 90 г черного шоколада
- 25 г сахара
- 25 г сливочного масла
- 25 г муки
- 1 яйцо
- 5 г какао-порошка
- 80 г мороженого
Процесс приготовления начинается с того, что черный шоколад и сливочное масло помещаются в миску и растапливаются на водяной бане. В отдельной емкости взбивается яйцо с сахаром до образования пены, которую затем аккуратно добавляют в чуть остывшую шоколадную массу. После этого вводится мука, замешивая тесто без комков.
Формы для выпекания необходимо смазать маслом и посыпать какао, чтобы в дальнейшем избежать прилипаний. Тесто заполняется на 2/3 объема и отправляется в предварительно разогретую духовку на 190 градусов. Выпекать нужно всего 5-7 минут, чтобы верх подрумянился, но серединка осталась жидкой. После выпекания фондан оборачивают в блюдце и осторожно переворачивают, если вам нужна идеальная подача.
Подавайте ела с идеальной ложкой мороженого и при желании добавьте веточку свежей мяты для финального акцента. Это вкусовое сочетание подарит вам незабываемые моменты наслаждения!
