Уха — традиционное первое блюдо, которое не только согревает, но и радует своим вкусом. Сегодня предлагаем вам уникальный рецепт ухи из мойвы, который идеально подходит для любителей рыбы. Не потребуется особых кулинарных навыков, а результат вас впечатлит!
Необходимые ингредиенты
- Мойва — 500 г
- Сливочное масло — 1-2 столовые ложки
- Морковь — 1 шт.
- Лимон — 0.3 шт.
- Зелень петрушки — 0.5 пучка (по желанию)
- Черный перец — 10 горошин (по вкусу)
- Соль — 1 чайная ложка (по вкусу)
Этапы приготовления ароматной ухи
Начать следует с подготовки мойвы: ее необходимо очистить и промыть под проточной водой.
Далее, для получения бульона, поместите рыбу в кастрюлю, залейте ее холодной водой в объеме около 1 литра.
Доведите до кипения, не забыв снять образовавшуюся пену. После этого уменьшите огонь и варите бульон под крышкой около 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой.
Тем временем очистите морковь, натрите ее на крупной терке. В сковороде растопите сливочное масло, затем добавьте натертую морковь и обжаривайте на среднем огне, помешивая, около 2-3 минут.
После этого процедите бульон, добавьте в него обжаренную морковь и варите еще 7-10 минут.
В завершение приготовления добавьте соль и черный перец по вкусу. Лимон нарежьте, а зелень мелко изрежьте.
Подавайте уху с отваренной рыбой в бульоне, лимон и зелень можно разместить на отдельной тарелке для подачи.
Польза ухи для здоровья
Уха из мойвы не только вкусная, но и полезная. Она содержит ряд витаминов и минералов:
- Витамин А: поддерживает здоровье глаз и кожи, улучшает иммунитет.
- Витамин С: способствует усвоению железа и поддерживает работу иммунной системы.
- Калий: необходим для регуляции водного и кислотного баланса в организме.
- Фосфор: важен для энергетического обмена и минерализации костей и зубов.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и удивляйте близких!
