Для этих котлет куриную грудку нарезают кубиками, а перед жаркой смешивают с тёртым отжатым картофелем. В описанном варианте котлеты получаются нежными и не сухими; их подают горячими или холодными, например со сметанным соусом с зеленью. Вместо картофеля можно использовать кабачок или тыкву, а можно готовить котлеты и без овощей. Ингредиенты: - куриная грудка — 500 г; - картофель — 2 крупных клубня; - яйцо — 1 шт.; - майонез — 1 ст. л.; - мука — 1 ст. л.; - чеснок, соль и чёрный молотый перец — по вкусу; - растительное масло для жарки. Приготовление: 1. Нарежьте грудку небольшими кубиками. Слегка подмороженное мясо резать удобнее. 2. Добавьте яйцо, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и майонез, перемешайте. Если есть время, накройте смесь и уберите в холодильник минимум на час. 3. Очистите картофель, натрите на мелкой тёрке и отожмите лишнюю жидкость. 4. Перед жаркой соедините картофель с курицей и добавьте муку. 5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте массу ложкой, формируя тонкие котлеты, похожие на оладьи. Жарьте с обеих сторон на умеренном огне.
