Ватрушки, которые только что вышли из печи, мгновенно наполняют дом уютом и неповторимыми ароматами. Вспоминая те времена, когда мы смаковали их на завтрак вместе с холодным молоком или наслаждались вечерним чаепитием, понимаешь, что это нечто большее, чем просто еда. Как же давно мы забыли о домашней выпечке, за которой стоит настоящая настоящая любовь и забота. Давайте вспомним, как легко и приятно их готовить.
Ингредиенты для идеальных ватрушек
Для теста:
- 4 стакана муки
- 1,5 стакана молока
- 2 столовые ложки сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 40 граммов живых дрожжей
Для начинки:
- 100-150 граммов творога
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка молока для смазывания
Процесс приготовления
Начнем с замешивания теста: объедините муку, яйца, сахар, соль, молоко и дрожжи в одной миске. Тесто должно быть однородным и безопарным. Затем раскатайте тесто в жгут и нарежьте на одинаковые кусочки. Полученные кусочки скатайте в шарики и оставьте в тепле на 20-25 минут, чтобы они подошли.
После этого, каждый шарик приплюсните в лепешку и сделайте в центре небольшую вмятинку для начинки из творога. Чтобы придать ватрушкам оригинальный вид, можно оформить бортики узором. Яичный желток взбейте с молоком и смажьте получившимся составом поверхность заготовок для блестящей корочки.
Выпекаем ватрушки
Перед тем, как поместить ватрушки в духовку, застелите противень пергаментом или смажьте маслом. Выложите на него готовые ватрушки и выпекайте при температуре 200°C в течение 15-20 минут до достижения аппетитного золотистого цвета.
Невозможно не заметить, как в комнате разносится аромат свежевыпеченных ватрушек! Пара с кружечкой холодного молока или горячего чая с вареньем станет идеальным дополнением к этому угощению. Удачи в приготовлении!
