С приходом весны хочется разнообразить меню легкими, свежими блюдами. Один из идеальных вариантов — супчик, который готовится быстро, не требует поджаривания и порадует своим вкусом.
Приготовление супа
Начнем с овощей. Картофель нарезаем небольшими кубиками и предварительно промываем. Морковь лучше нарезать треугольниками, чтобы она быстрее приготовилась. Овощи отправляются вариться в кастрюлю с кипящей водой.
Пока варятся картошка и морковь, займемся фрикадельками. В фарш добавляем натертый репчатый лук, немного соли, сушеный чеснок, зелень и черный молотый перец. Тут место для фантазии — можно использовать свои любимые специи. Массу тщательно вымешиваем и отбиваем, чтобы фрикадельки оставались упругими.
Формируем небольшие фрикадельки и отправляем их к овощам в кипящую воду. После закипания варим еще 15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусами друг друга. Не забываем своевременно убирать пенку с поверхности с помощью сита или ложки!
Финальные штрихи
Перед завершением готовки добавляем соль по вкусу. За пять минут до готовности вмешиваем в суп зеленый лук, он придаст свежесть. А чтобы сохранить сладкий вкус и яркий цвет, в конце добавим замороженный зеленый горошек. Доводим до кипения и через 1-2 минуты снимаем с огня.
Ингредиенты
- Фарш: 300 г
- Лук репчатый: 1 шт
- Морковь: 1 шт
- Зеленый лук
- Картофель: 250 г
- Зеленый горошек: 200 г
- Соль: 1 ч.л. без горки
- Другая приправа по вкусу
Такой легкий и насыщенный супчик обязательно станет отличным дополнением к вашему весеннему меню. Приятного аппетита и увлекательного кулинарного творчества!
