Многие из нас привыкли к удобству покупного паштета. Он быстро намазывается на хлеб и становится отличным перекусом. Однако, после того как взгляд падает на состав, многие начинают искать альтернативу. И как показала практика, это просто сделать, и ещё выгоднее — самостоятельно приготовить паштет дома.
В данной статье представлены четыре простых и доступных рецепта домашнего паштета, которые будут вкуснее магазинного: сливочный паштет из куриной грудки, нежный печёночный с тыквой, быстрый фасолевый и классический печёночный паштет. Эти варианты отлично подойдут как к завтраку, так и на праздничный стол.
Сливочный паштет из куриной грудки
Идеальный выбор для тех, кто не является фанатом печени, но хочет насладиться вкусом паштета.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сливки 20% или куриный бульон – 125 г
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Грецкие орехи – 30 г
- Молотый мускатный орех – щепотка
- Масло подсолнечное
Приготовление:
Отварить куриную грудку в подсоленной воде с добавлением душистого перца и лаврового листа в течение 15-20 минут на медленном огне. Параллельно обжарить мелко нарезанный лук на подсолнечном масле, затем добавить натёртую морковь и чеснок. Все овощи обжарить до готовности.
В блендер поместить отваренную грудку, обжаренные овощи и грецкие орехи. Измельчить до однородной массы, добавить сливки, соль и перец по вкусу. При необходимости добавить немного куриного бульона. Переложить паштет в ёмкость и охладить.
Паштет из куриной печени с тыквой
Этот паштет легкий и имеет чуть сладковатый вкус — даже те, кто не любит тыкву, просят добавку.
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 30 г
- Куриная печень – 430 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки – 100 мл
- Тыквенное пюре – 200-250 г
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Запечь тыкву в духовке при 180 градусах в течение часа. Измельчить пюре и отложить часть для других рецептов. На сковороде обжарить печень с луком, добавить сливки и специи. В итоге смешать с тыквенным пюре в блендере, выложить в форму и охладить.
Быстрый паштет из консервированной фасоли
Отличный вариант для тех, кому нужно быстрое решение.
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная – 1 банка
- Яйца – 2 шт.
- Плавленый сыр – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Сметана или майонез – 1 ст. л.
Приготовление:
Промыть фасоль и откинуть на сито, затем смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Переложить в форму и украсить по желанию орехами или кунжутом.
Эти рецепты не только сэкономят ваши средства, но и придадут изысканный вкус любому столу. Попробуйте и убедитесь сами!
