К праздничному событию, посвященному Дню сала, специалисты Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю подготовили рекомендации о полезных свойствах и возможных рисках употребления этого продукта, а также об основных правилах его выбора и хранения. Главным советом экспертов стало соблюдение меры.
По данным ведомства, сало обладает высокой энергетической ценностью: в 100 граммах содержится около 800 килокалорий. Безопасной нормой для ежедневного употребления является лимит, не превышающий 10 граммов. Превышение этой дозы может привести к избыточному весу и увеличить риски для сердечно-сосудистой системы. Врачи настоятельно рекомендуют отказаться от сала пациентам, перенёсшим инфаркт или инсульт, а также тем, кто страдает заболеваниями органов пищеварения.
Польза сала при умеренном потреблении
При соблюдении перечисленных норм сало может принести пользу организму благодаря содержанию:
- Насыщенных жирных кислот, способствующих синтезу гормонов и укрепляющих иммунитет, что положительно сказывается на работе мозга, сердца и почек.
- Селена, который является мощным антиоксидантом и замедляет процессы старения.
- Витаминов A, E и D, необходимых для нормального функционирования организма.
Как выбрать и хранить сало
Что касается выбора сала, Роспотребнадзор советует следовать нескольким простым рекомендациям. Следует приобретать сало исключительно в официальных торговых точках. Качественный продукт отличается белоснежной или слегка розоватой мякотью, упругой, не липкой текстурой и тонкой, хорошо очищенной шкуркой без остатка щетины.
Для сохранения свежести сало рекомендуется оборачивать в пергаментную бумагу или фольгу, помещать в контейнер или плотный пакет и хранить исключительно в холодильнике. Соблюдение этих правил поможет сохранить продукт полезным и вкусным на длительное время.
