Новогодние каникулы становятся настоящим испытанием для многих россиян. С 31 декабря по 11 января вместо того, чтобы наслаждаться праздником, многие оказываются в ловушке готовки, уборки и бесконечного мытья посуды. Но что, если подготовка займет всего два дня, и вы сможете наслаждаться отдыхом с первого до последнего момента?
Планируем заранее: секрет удачного новогоднего стола
Ключ к успешным праздникам – это не количество блюд, а продуманная стратегия. Начните с составления так называемого «золотого меню» на 3–4 дня. Включите в него:
- 2–3 разнообразных салата;
- 2 горячих блюда, которые можно легко разогреть, например, запеченная птица или тушеная говядина;
- аппетитную закуску или нарезку;
- универсальный соус;
- вкусный десерт.
Разделите покупку продуктов на три группы:
- Нескоровортящиеся продукты (специи, крупы, алкоголь) – 3–4 дня до праздника;
- Свежие овощи и фрукты – за 2 дня;
- Мясо, рыба и зелень – за день до готовки.
Не забудьте подготовить полуфабрикаты заранее:
- Отварите овощи и яйца;
- Запеките мясо для салатов и нарезок;
- Приготовьте и разлейте соусы в банки;
- Нарежьте и заморозьте овощи для горячих блюд.
Также рекомендуется подписать контейнеры с продуктами, чтобы упростить процесс в праздничные дни.
Отдых с 1 по 11 января: наслаждайтесь праздником
После такой подготовки время праздника станет настоящим удовольствием. С 1 января достаточно будет просто заправить салаты и разогреть горячие блюда. В дни 2–3 января остатки можно трансформировать в новые кулинарные шедевры, например, салат в лаваш или начинку для пиццы из тушеного мяса. А начиная с 4 января, можно насладиться остальными блюдами или устроить «день легкой еды» с супами, йогуртами и тостами.
