Блинчики двух цветов — это не просто вкусно, но и невероятно красиво! Этот простой рецепт превращает обычные блины в настоящую кулинарную изюминку, способную удивить даже искушенных гурманов.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы сделать эти эффектные «капучино»-блинчики, понадобятся:
- Для блинов:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Молоко — 600 мл.
- Мука — 450–500 г.
- Кипяток — 500 мл.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Какао — 2 ст. л. (для шоколадного теста).
- Для крема:
- Сахар — 60 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 220 мл.
- Крахмал — 20 г.
- Сливочное масло — 30 г.
- Какао — 1 ст. л. (для тёмной части крема).
Приготовление блинчиков
Для начала, чтобы получить заварное тесто, яйца, сахар и соль следует просто смешать в миске венчиком. Далее добавляется молоко, за ним потихоньку вводится просеянная мука, пока не получится густое тесто. Затем тонкой струйкой вливается кипяток и растительное масло, после чего всё хорошо перемешивается.
Тесто делится на две равные части, в одну из которых добавляется просеянное какао. После этого тесто оставляют «отдохнуть» на 10-15 минут. Выпекайте блины на температуре чуть выше среднего — примерно по минуте с каждой стороны, предварительно смазывая сковороду.
Крем и сборка
Для крема сахар, яйцо и молоко смешиваются в сотейнике, затем добавляется крахмал и готовится на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. К получившейся массе в конце добавляется сливочное масло и делится пополам для добавления какао.
Собирая блинчики, светлые начиниваются шоколадным кремом, а шоколадные — светлым. Складывая блин в форме трубочки, можно создать прекрасное визуальное оформление! Блинчики будут не только вкусными, но и невероятно красивыми — их непременно стоит попробовать.
Кулинарный опыт обогащается дополнительными советами по приготовлению и подаче! Приятного аппетита!
