Чтобы насладиться насыщенным вкусом кофе, приготовленного в рожковой кофеварке, необходимо учитывать несколько важных аспектов:
Температура воды: Оптимальная температура составляет около 93°C. Это помогает раскрыть ароматы и вкусы молотого кофе.Давление воды: Важно, чтобы давление было не менее 9 бар. Это гарантирует, что вода достигнет спрессованного кофе с необходимой силой, способствуя полной экстракции.Время экстракции: Убедитесь, что вода проходит через кофе в течение 25-30 секунд. Это время является ключевым для извлечения всех нужных компонентов из кофе.Следование этим рекомендациям позволит получить вкусный и ароматный кофе, сохраняя все полезные свойства.
Приготовление эспрессо
Заполните резервуар для воды чистой бутилированной водой с солями в пределах 75-250 мг/л.Включите кофеварку и дайте ей прогреться в течение нескольких минут.Добавьте свежемолотый кофе в фильтр-рожок, используя 7-9 граммов на порцию. Убедитесь, что кофе плотно утрамбован.Плотно вставьте рожок в кофеварку.Поставьте чашку под выходное отверстие рожка.Нажмите кнопку приготовления кофе. Вода под давлением пройдет через кофе, и вы получите ароматный эспрессо.После того, как кофе будет готов, отключите кофеварку и извлеките рожок.Приготовление капучино
Сначала приготовьте эспрессо.Налейте холодное молоко в специальный кувшин для взбивания.Опустите паровую трубку в молоко, не касаясь дна питчера.Включите подачу пара и медленно двигайте питчер вверх-вниз для создания пены. Продолжайте, пока молоко не удвоит объем и не станет кремообразным.Аккуратно перелейте вспененное молоко в чашку с эспрессо.Посыпьте сверху немного корицы или шоколадной стружки для аромата.
