Торт "Сказка" — это не просто десерт, а настоящая ностальгия. Его вкус, напоминающий о беззаботных детских днях, способен вернуть каждый момент из прошлого. Этот торт, созданный по классическому ГОСТу, вдохновляет не только кулинаров, но и любителей сладостей. Рецепт стал известным благодаря старым традициям молдавского хлебокомбината, где готовили эту знаменитую сладость.
Ингредиенты для великолепного десерта
Приготовление этого торта требует всего лишь нескольких продуктов, которые можно найти на каждой кухне:
- Для бисквита:
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 120 г;
- мука — 120 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- Для пропитки:
- сахар — 100 г;
- кипяток — 115 г;
- коньяк — 1-2 ст. л. (по желанию).
- Для крема Шарлот:
- масло сливочное — 200 г;
- сахар — 170 г;
- молоко — 125 г;
- ванильный сахар — 15 г;
- желтки — 2 шт.;
- какао-порошок — 2 ст. л.;
- коньяк — 1-2 ст. л. (по желанию).
Не забудьте про дополнительные ингредиенты для оформления торта. Жареная бисквитная крошка, топинг из какао и натуральные красители добавят оригинальности, а форма может быть как прямоугольной, так и круглой, в зависимости от предпочтений.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление "Сказки" требует внимания и терпения. Начните с бисквита: взбейте белки с частью сахара до образования крепкой пены, затем отдельно смешайте желтки с оставшейся частью сахара, взбивая до светлой массы. Аккуратно соедините обе смеси, добавляя просеянную муку с разрыхлителем. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке.
После охлаждения бисквита следует нарезать коржи, пропитать их подготовленным сиропом с коньяком, а затем прослоить кремом. Украсить можно по своему усмотрению: грибы на торте добавят ему особой атмосферы.
