С приходом холодов желание приготовить сочный шашлык не исчезает. Элементы гриля и мангала в морозы кажутся слишком неудобными. В этом случае на сцену выходит электрическая шашлычница — компактное устройство, которое позволяет наслаждаться шашлыком в любое время года, без необходимости использования угля или открытого огня.
Как она работает: секреты бездымного приготовления
Электрическая шашлычница представляет собой вертикальный гриль, основанный на принципе использования нагревательного элемента (ТЭН), расположенного в центре девайса. Защитный стеклянный кожух обеспечивает безопасность и качество готовки. Шампуры, помещенные вокруг ТЭН, медленно вращаются, обеспечивая равномерное распределение жара.
Главная особенность этого устройства — отсутствие дыма. Соки и жир, выделяющиеся из мяса, не капают на горячий ТЭН, как это бывает на углях, а стекают в специальные поддоны. Это приводит к тому, что горения жира и, следовательно, едкого дыма, нет, а значит, готовить шашлык можно в любом помещении, включая кухню и застекленный балкон.
Преимущества работы с электрической шашлычницей
- Безопасность: Отсутствие открытого огня устраняет риск пожара, что делает это устройство идеальным для квартир.
- Равномерная прожарка: Автоматическое вращение шампуров обеспечивает идеальное прогревание мяса с каждого бока, даруя аппетитную корочку без подгорелых участков.
- Сохранение сочности: Инфракрасные излучения от ТЭНа помогает «запечатать» соки внутри мяса, что приводит к нежному шашлыку.
- Универсальность: Возможность готовить не только шашлык, но и люля-кебаб, овощи и другие деликатесы на гриле.
Советы по выбору и уходу за прибором
При выборе электрической шашлычницы стоит обратить внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, мощность должна быть не менее 1000 Вт для достижения оптимальных результатов. Таймер — еще одно важное преимущество, обеспечивающее автоматическое отключение устройства после завершения приготовления.
Уход за шашлычницей также не требует много усилий. Основные элементы, такие как шампуры и поддоны, легко чистятся, а защитный кожух следует протирать мягкой тканью.
