Ферментированные продукты приобретают всё большую популярность благодаря своим полезным свойствам для здоровья. Однако важно понимать, что не только содержание этих продуктов, но и метод их употребления также имеют значение. Начинать с больших порций квашеной капусты или кимчи может привести к неприятным последствиям, таким как вздутие живота или дискомфорт, сообщает канал "Джанака | Оздоровительный центр".
Постепенность — ключ к успеху
Эксперты рекомендуют начинать введение ферментированных продуктов в рацион с небольших количеств:
- Дни 1-3: попробуйте 1 чайную ложку кефира или квашеной моркови.
- Наблюдение: следите за реакцией организма: наличие вздутия или дискомфорта может означать, что нужно замедлиться.
- Цель: дойти до 50-100 г в день, что будет достаточно для поддержания микробиома.
Лучшее время для употребления — утро на голодный желудок или за 20-30 минут перед основным приемом пищи, так полезные бактерии лучше приживаются.
Разнообразие для здоровья
Каждый ферментированный продукт содержит уникальные штаммы полезных бактерий:
- Кефир: множество дрожжей и свыше 50 штаммов.
- Квашеная капуста:L. plantarum и Leuconostoc.
- Кимчи:L. sakei и другие.
Здоровье кишечника требует разнообразия. Разные ферментированные продукты способствуют увеличению биоразнообразия микробиома, что показали недавние исследования.
Комбинирование с пребиотиками
Чтобы ферментированные продукты проявили свои лучшие качества, их стоит сочетать с пребиотиками, которые являются пищей для полезных бактерий. Нет смысла в пробиотиках без пребиотиков, поскольку они помогают бактериям выживать во время прохода через кишечник.
Хорошие источники пребиотиков:
- Цикорий и его корень — богатый источник инулина.
- Чеснок и лук — легко интегрируются в салаты.
- Зеленые бананы — отлично подходят для смузи.
Эти продукты помогут улучшить эффективность ферментированных элементов в рационе, способствуя гармонии в кишечной флоре.
