На кулинарном горизонте снова появился тренд, который впечатляет своей простой элегантностью и непревзойденным вкусом. Рулетики из шпинатных блинов, фаршированные нежным паштетом из куриной печени, завоевали сердца многих гурманов. Это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка, которая прекрасно украсит любой праздничный стол и порадует родных, сообщает канал "Империя вкусов".
Что понадобится для создания шедевра?
Для блинов:
- Стакан муки
- Щепотка соли и соды
- 1 чайная ложка сахара
- Вода или куриный бульон
- Половина пучка свежего шпината
Для паштета:
- 300 гр куриной печени
- 100 гр сливочного масла
- 1 луковица и 1 морковь
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление: шаг за шагом
Для начала готовятся шпинатные блины. Мука смешивается с солью, содой и сахаром, а шпинат взбивается в блендере до состояния пюре. Затем получившуюся массу объединяют с мучной смесью, добавляя бульон до нужной консистенции. Выпекаются блины на смазанной растительным маслом сковороде до золотистого цвета.
Пока блины остывают, можно заняться паштетом. Лук аккуратно нарезают кубиками, а морковь натирают на терке. Оба ингредиента обжариваются до мягкости в растительном масле. К печени также стоит подойти с осторожностью: её обжаривают до легкой румяной корочки, после чего все компоненты взбиваются в блендере вместе со сливочным маслом. В конце не забывают приправить получившуюся массу солью и перцем.
Как подать на стол
На каждый блин нужно выложить слой паштета и аккуратно свернуть в рулет. Чтобы сделать закуску более интересной, можно придавать ей форму треугольников. После этого рулетики помещают в холодильник на час, чтобы они хорошо охладились. Перед подачей нарезаются на кусочки шириной 2–3 см и подаются на стол, украшенные ломтиками сладкого перца. Эта изысканная закуска станет настоящим хитом на любом застолье!
