Виноградный лук, известный с античных времён, впервые был возделан примерно пять тысяч лет назад в древнем Египте. Этот интересный овощ, на протяжении веков игравший zentrale роль в рационе египтян, использовали даже строители великих пирамид. Интересное название «виноградный» связано не с его вкусом, а с формой, напоминающей маленькие жемчужные винограды.
С тех пор культура виноградного лука распространилась по Ближнему Востоку и Южной Европе. Хотя его луковицы небольшие и листья довольно жесткие, древние греки и римляне обратили внимание на окучивание, что позволяло использовать не только луковицы, но и нежные отбеленные стебли в кулинарии. Однако с течением времени размеры луковиц уменьшались, а ложные стебли становились всё более сочными и крупными, что привело к появлению лука-порея, известного также как лук-жемчужина. Это растение привнесло в блюда мягкий и изысканный вкус, став альтернативой привычному репчатому луку.
Как вырастить лук-порей: шаг за шагом
Выращивание лука-порея связано с определёнными нюансами:
Пересадка и уход
Для успешного роста лука-порея важно выбрать участок с нейтральной, плодородной почвой, которая хорошо освещена. В открытый грунт рассаду стоит высаживать в конце апреля, когда растению будет 60 дней. Закалка перед пересадкой поможет растениям лучше справляться с заморозками.
Для получения длинных ложных стеблей рассаду высаживают в борозды глубиной до 10 см, размещая 12 растений на квадратный метр. Уход включает регулярную подкормку раствором мочевины и несколько окучиваний с насыпью до 20 см.
Сбор урожая
Собирать урожай лука-порея следует в октябре. Растения аккуратно выкапывают, стараясь не повредить корни, и обрезают листья на 2/3. Перенесенные в хранилище, лук помещают в влажный песок, что помогает ему сохранить свежесть до зимы.
