Никто не сможет устоять перед ароматным домашним компотом, который напоминает о летних днях и уютных вечерах. Приготовление компота из яблок — это отличный способ сохранить урожай на зиму, а также насладиться натуральным вкусом, как в детстве. Этот рецепт подходит для самых разных яблок, даже тех, которые не выглядят идеально.
Ингредиенты для компота
- Яблоки: 400-500 г (примерно половина 3-литровой банки)
- Сахар: 180–200 г (можно регулировать по вкусу)
- Лимонная кислота: небольшой щепотки
- Кипяток: для заливки
Приготовление компота из яблок
Для начала необходимо очистить яблоки от сердцевины и любых повреждений. Кожура остается – она полна витаминов и полезных веществ. Яблоки можно нарезать дольками либо оставить их целиком, если они маленькие и без червоточин.
Затем аккуратно уложите подготовленные фрукты в чистую банку наполовину, чтобы компот получился насыщенным. Залейте яблоки кипятком так, чтобы liquid покрывало их почти до краев. Освободите место под крышку и оставьте на 20 минут, чтобы фрукты хорошенько прогрелись. В это время слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
Не забудьте добавить щепотку лимонной кислоты в каждую банку. Это не только украсит цвет вашего напитка, но и придаст дополнительный вкус. Залейте крутой сироп обратно в банки, заполняя до самого верха, а затем закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания.
Полезные советы для идеального компота
- Чтобы добиться красивого цвета, добавьте ягоды смородины или кусочки сливы.
- Если ваши яблоки сладкие, уменьшите количество сахара — тогда напиток получится легким и освежающим.
Компот, приготовленный по этому рецепту, получается светлым и ароматным, без лишней химии — идеальный выбор для холодных зимних вечеров. Употребление одной баночки позволит вам вновь ощутить летние дни и насладиться натуральным вкусом фруктов.
