Когда на улице холодно и сыро, а настроение требует теплоты, именно этот суп станет вашим настоящим спасением. Вдохновляющий рецепт, который порадует как гурманов, так и простых любителей домашней кухни.
Необходимые ингредиенты
- Говядина – 350 г
- Гречневая крупа – 3 ст. л.
- Картофель – 1 крупный
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Петрушка – 5 г
- Вода – 1,5 л
Этапы приготовления
1. Начните с варки бульона. В кастрюлю положите говядину, добавьте воду и поставьте на средний огонь. После закипания не забудьте убрать пену, убавьте огонь и оставьте вариться на 20-25 минут. Для более насыщенного вкуса добавьте лавровый лист и горошины душистого перца. В середине варки добавьте соль, чтобы бульон стал аппетитнее.
2. Пока мясо готовится, подготовьте овощи. Очистите картофель и нарежьте его кубиками, лук – на четверть кольца, а морковь – соломкой.
3. Когда мясо достаточно проварилось, добавьте картофель и тщательно промытую гречку в кастрюлю. Позвольте супу покипеть еще 15 минут под крышкой.
4. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук с морковью до золотистого оттенка и мягкости (около 7-8 минут).
5. Проверьте готовность картофеля. Если он стал мягким, добавьте зажарку в суп и дайте покипеть еще 5 минут. Обязательно попробуйте на вкус, возможно, потребуется подкорректировать соленость и перченость.
6. Выключите огонь, добавьте порубленную зелень и дайте супу настояться под крышкой 10 минут, чтобы все ароматы смешались в великолепное блюдо.
При подаче разлейте суп по тарелкам, добавив в каждую порцию кусочек говядины. Этот суп подарит тепло и уют, идеально подходя для семейного обеда или ужина. Насладитесь вкусом и ароматом традиционного домашнего блюда!
