С приближением новогодних праздников многие задумываются о том, как правильно приготовить и подать шоколад на праздничный стол. Хотя многие могут считать, что шоколад можно употреблять в любое время и в любом виде, эксперты по гастрономии уверяют, что есть некоторые правила, следуя которым, можно значительно улучшить вкусовое восприятие этого лакомства.
Как правильно хранить шоколад
Первое правило — хранение шоколада. Многие предпочитают держать его в холодильнике, полагая, что так он сохранит свои качества. Однако это ошибочное мнение. Холодные температуры могут сделать шоколад жестким и лишить его уникального аромата. Оптимальные условия для хранения — это комната с температурой около 18-20 градусов Цельсия. Помещение должно быть сухим и защищенным от жары, солнечного света и посторонних запахов.
Этикет подачи шоколада
При подаче шоколада на стол стоит помнить о визуальной стороне дела. Необходимо аккуратно разделить плитку на небольшие кусочки, не развернув упаковку, и лишь потом снять ее. Такой подход придаст изысканности подаче. Если на столе несколько разновидностей шоколада, рекомендовано использовать плоскую тарелку для их расстановки. А цветные обертки можно разместить рядом, оставляя их «лицом» вверх — они будут представлять производители деликатесов.
Искусство наслаждаться шоколадом
При выборе видов шоколада важно понимать, с чем его сочетать. Например, белый шоколад великолепно гармонирует с орехами и фруктами. Клубника и кешью идеально дополняют его нежный вкус, а темный шоколад замечательно сочетается с ягодами и даже острыми нотами, такими как мята или лайм. Напитки также играют роль: к белому шоколаду подойдут легкие белые вина, а темный шоколад лучше сочетать с красными, особенно если они сладче самого лакомства.
При поедании шоколада стоит избегать откусывания — маленькие кусочки лучше медленно таять во рту, чтобы раскрыть их богатый вкус. И помните: не стоит употреблять большие объемы за один раз, так как это может снизить насыщенность вкусовых ощущений. Лучше savor, чем жевать!
