Сыр — это универсальный продукт, любимый во всем мире. Среди горячих закусок особое место занимает жареная моцарелла. Комбинация хрустящей оболочки и нежного, тянущегося сыра приходит на ум в первую очередь, когда речь заходит о вкусных угощениях на вечеринках, перекусах и даже праздничных столах.
Краткая информация о блюде
Время приготовления: около 25 минутСложность: легко
Калорийность: примерно 290–310 ккал на 100 г
Составляющие
- 250 г сыра моцарелла (шариками или брусочками)
- 2 куриных яйца
- 120 г панировочных сухарей
- 60 г муки
- Щепотка соли
- Чёрный молотый перец по вкусу
- 200 мл растительного масла для жарки
Приготовление жареной моцареллы
1. Подготовка сыра: Сначала моцареллу следует обсушить с помощью бумажного полотенца. Если используются шарики, их можно оставить целыми. Крупные куски нужно нарезать на брусочки.
2. Панировка: Обвалять сыр в муке, затем обмакнуть в взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Для более устойчивой корочки стоит повторить процесс дважды.
3. Жарка: На сковороде или во фритюрнице разогреть масло. Обжаривать сыр до золотистой корочки около 1–2 минут, чтобы он успел расплавиться внутри, но не вытекал.
4. Подача: Готовую жареную моцареллу перенести на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Подавать горячей с различными соусами, такими как томатный, чесночный или песто.
Советы для гурманов
- Чтобы панировка лучше держалась, отправьте сыр в морозильник на 10 минут перед жаркой.
- Для яркого вкуса можно добавить в панировочные сухари специи, такие как паприка или сушеный чеснок.
Жареная моцарелла — это идеальная закуска, которая объединяет хруст и нежность в одном блюде. Попробуйте эту простую, но оригинальную идею на своих встречах с друзьями и семейным ужинах, и она непременно станет любимым угощением.
