Густой и наваристый турецкий суп из красной чечевицы – это идеальное блюдо, чтобы согреться в прохладные весенние вечера. Он не только вкусный, но и полезный, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.
Необходимые ингредиенты
- 500 г красной чечевицы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 картофель
- 2 литра воды
- 2 зубчика чеснока
- 1 долька лимона
- 50 мл растительного масла
- 30 г сливочного масла
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. сухой мяты
- Соль и молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Овощи очищаются от кожицы, хорошо промываются и натираются на мелкой терке.В кастрюле с толстым дном разогревается растительное масло. На нем обжариваются лук и чеснок, после чего к ним добавляются остальные измельченные овощи. Готовить следует около 5 минут.Когда овощи становятся полупрозрачными, нужно добавить чечевицу и влить воду. Варить около 25 минут до готовности, посолив по вкусу.Для пикантного акцента в небольшом сотейнике растапливается сливочное масло, в которое добавляют паприку и сухую мяту.Разливается готовый суп по тарелкам, в каждую из которых добавляют несколько капель ароматной заправки и немного лимонного сока для освежающего вкуса.Подача блюда с долькой лимона добавит оригинальности и кисловатого оттенка, что сделает этот суп еще более аппетитным. Приятного аппетита!
