Ингредиенты:
- Мука – 400 г
- Молоко – 200 мл
- Дрожжи – 5 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Растительное масло – 50 мл
- Соль – по вкусу
Начинка:
- Яйца – 6-7 штук
- Эстрагон – 60-70 г
- Зеленый лук – 60-70 г
- Сливочное масло – 20-30 г
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление начинается с простого дрожжевого теста, которое следует оставить в теплом месте, чтобы оно поднялось. За это время можно заняться начинкой: необходимо отварить яйца и мелко нарезать эстрагон с луком. Когда тесто подойдет, его следует вынести на стол и разделить на 12 равных частей. Каждую часть следует скатать в круглой форме и дать отдохнуть в течение 10 минут.
После этого можно приступить к формированию пирожков. Для этого тестовый шарик раскатывают, помещают в центр начинку и плотно закрепляют, сводя края к середине. Пирожки помещаются на смазанный растительным маслом противень. Чтобы они приобрели аппетитный вид, их можно смазать взбитым яйцом. Пирожки должны постоять еще 20-30 минут, а затем их отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Уже через короткое время аромат свежих пирожков заполнит дом, а их нежный вкус станет настоящим открытием для всех любителей домашней кухни. Приятного аппетита!
