Кулинарные эксперименты могут переносить вас в самые дальние уголки мира, не покидая вашего дома. Сегодня на повестке дня — загадочный Прованс, где легкий морской бриз обнимает ароматные травы и треплет оливковые деревья. Яркие красные помидоры, созревающие под горячим солнцем, лишь подчеркивают это восхитительное настроение. Рецепт куриного филе в соусе провансаль идеально воплощает в себе атмосферу солнечного южного Франции.
Для начала, необходимо обжарить куриное филе до золотистой корочки, сохранив всю его сочность. Затем приготовим выразительный соус провансаль, в который соберем все ароматы французского юга и придадим им насыщенный вкус. После объединения обжаренного филе с соусом на сковороде, необходимо быстро прогреть это блюдо до оптимальной температуры. Всего за 20 минут можно создать кулинарный шедевр, так что о гарнире стоит подумать заранее.
Рецепт курицы с прованским соусом
Сложность: Средняя
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- 300 г помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 2 филе анчоусов
- 8-10 чёрных оливок
- 100 мл белого вина
- 200 мл куриного или овощного бульона
- Несколько веточек тимьяна
- 2 лавровых листа
- 1 ст. л. оливкового масла
- 3 ст. л. сливочного масла
- Чёрный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Этот рецепт куриного филе с чудесной золотистой корочкой и томатным соусом будет прекрасным решением для любого обеда или ужина.
В начале приготовления посолите и поперчите филе с обеих сторон. Разогрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне, добавьте сливочное, и дождитесь его полного растапливания. Обжаривайте куриное филе по 4-5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Как только филе будет готово, извлеките его из сковороды и оставьте в тепле, накрывая полотенцем или фольгой, чтобы сохранить тепло, пишет Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь.
