Простой и быстрый способ сделать «ленивую» самсу — это использовать готовое слоеное тесто с мясным фаршем, луком и специями. Если тесто заранее разморозить, формировка займет всего 10 минут, а выпекание — около 20 минут. В итоге на приготовление этих аппетитных треугольников с хрустящей корочкой и сочной начинкой нужно всего 30 минут, пишет Волшебная Еда.
Совет! Фарш можно использовать любой, но если выбирается куриный, стоит добавить немного сливочного масла. Небольшие кусочки масла в начинке сделают ее более сочной и предотвратят пересушивание.
Общее время: 30 минут | Время выпечки: 20 минут
Выход: 12 шт. | Калорийность: 295.85 кКал на 100 г
Ингредиенты
- слоеное тесто бездрожжевое – 450 г
- фарш свино-говяжий – 300 г
- репчатый лук – 2 шт. (100 г)
- соль – чуть меньше 0,5 ч. л.
- зира молотая – 1/3 ч. л.
- черный молотый перец – 1-2 щеп.
- кунжут или чернушка – для украшения
- желток – 1 шт. + молоко – 1 ч. л. (для смазывания)
Этапы приготовления
Перед началом работы тесто следует разморозить. Для этого его лучше всего оставить на пару часов при комнатной температуре, прикрыв пленкой, чтобы оно не заветрилось. Далее тесто нарезается на прямоугольники — в общей сложности должно получиться 450 г.
Лук мелко нарезать и смешать с фаршем, добавив соль, перец и молотую зиру. Начинка готова!
Теперь раскатать пласт теста до толщины 3-4 мм. Нарезать его на квадраты — удобно использовать нож для пиццы. Из полученного количества получится 12 заготовок.
На каждую заготовку выложить примерно по одной столовой ложке начинки. Затем аккуратно соединить две стороны квадрата и, подняв другую часть, защипнуть так, чтобы образовался треугольник. Старайтесь тщательно защипнуть края, чтобы начинка не вытекала при выпечке.
Переместить готовые заготовки на противень, выложенный пергаментом или силиконовым ковриком. Швы должны располагаться вниз. Смазать смесью желтка с молоком и посыпать кунжутом или чернушкой.
Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Подавать такие лакомства лучше в теплом виде!
