Форшмак — это блюдо, вокруг которого регулярно завязываются оживленные дискуссии. Одни гурманы наслаждаются его утонченным вкусом и ароматом, в то время как другие остаются верными знакомым классическим закускам вроде селедочного масла или паштета из сельди. Но нельзя не отметить, что форшмак обладает своей уникальной изюминкой и составом, что делает его отличным выбором как для праздничного стола, так и для перекуса.
Идеальный перекус в летний сезон
Летние дачные дни часто не оставляют времени на долгие кулинарные эксперименты, и паштеты становятся настоящей находкой. Их можно готовить из разнообразных ингредиентов: мяса, печенки или рыбы. Форшмак можно смело готовить с такими компонентами, как грибы, овощи, картошка и даже хлеб, неизменно добавляя к ним селедку. Однако этот рецепт будет максимально простым и легким в приготовлении.
Простой рецепт форшмака
Для создания этого деликатеса понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе соленой сельди — 250–300 г
- Кислое зеленое яблоко (маленькое) — 1 шт.
- Репчатый лук — 1/3 шт.
- Сливочное масло — 40 г
- Яйцо (вкрутую) — 1 шт.
- Перец — по вкусу
Приготовление довольно простое: необходимо использовать мясорубку или блендер. В чашу измельчителя помещают филе сельди и добавляют нарезанный репчатый лук. Далее нужно сварить яйцо, остудить и очистить, после чего отправить в ту же чашу. Особую пикантность блюду придаст кислое яблоко, которое также очищается от кожуры и семян и добавляется к остальным ингредиентам. Завершает процесс добавление сливочного масла и щепотки перца, после чего все ингредиенты измельчаются до однородной массы.
Готовый форшмак стоит переложить в миску и отправить в холодильник, чтобы он охладился. Его подают на ломтиках хлеба или как отдельную закуску. Этот блюдо станет прекрасным дополнением к любому столу.
