Бисквит «Виктория»: идеальный десерт для вечернего чаепития
Этот английский бисквит, ставший легендарным во времена правления королевы Виктории, продолжает радовать гурманов по всему миру. Его простота в приготовлении делает этот десерт доступным для любого, кто хочет насладиться вкусом королевского угощения за чашкой чая и поразить своих гостей.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 120 гр. сахара
- Щепотка соли
- 150 гр. муки
- 4 ст. л. молока
- 3 ст. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. соды
- Густой ягодный джем для прослойки
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1. Начать с очищения яиц, разделяя белки и желтки в разные контейнеры. Белки поместить в сухую и обезжиренную посуду.
2. В желтки добавить сахар, растительное масло и молоко, затем тщательно перемешать до однородной консистенции.
3. Постепенно ввести муку и соду, чтобы тесто оказалось довольно густым это именно то, что требуется.
4. В отдельно взбитые белки добавить щепотку соли и взбить до жестких пиков. Белки должны сохранять форму даже при переворачивании посуды.
5. Аккуратно объединить белки с желтковой массой, мягко перемешивая до однородности.
6. Переложить тесто в разъемную форму диаметром 23-24 см и отправить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.
7. Проверить готовность бисквита деревянной зубочисткой. Если зубочистка выходит чистой, десерт готов. При необходимости допечь ещё 5 минут.
8. Готовый бисквит оставить в выключенной духовке на 10-15 минут, затем извлечь и дать остыть на решетке в форме в течение часа.
9. После полного остывания аккуратно разрезать бисквит на две части, намазать густым свежим джемом или вареньем и соединить половины обратно.
10. Для финального штриха посыпать сверху сахарной пудрой и насладиться прекрасным десертом!