Сырный суп на грибном бульоне: вкусное путешествие в мир кулинарии
Сырный суп, признанный одним из гастрономических символов Франции, по-прежнему вызывает споры о своем происхождении. Французы и швейцарцы упорно отстаивают свои права на титул первооткрывателей этого лакомства. Швейцарцы ссылаются на свой плавленый сыр, а французы гордятся многообразием сортов, представленных в их стране. Однако сейчас сырный суп уверенно занимает место в меню как французских, так и международных ресторанов.
Приготовление этого супа процесс увлекательный и быстрый, займет не более 35 минут. Рецепт подразумевает использование простых, но вкусных ингредиентов, что делает его идеальным для ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- Грибной бульон 1000 мл
- Свежие шампиньоны 200 гр
- Плавленый сыр Хохланд 100 гр
- Морковь 1 шт.
- Филе куриного бедра (кусочки) 200 гр
- Пшеничные сухарики 50 гр
- Картофель 200 гр
- Петрушка 1-2 ветки
Этапы приготовления
Шаг 1: В кастрюле довести до кипения 2 л воды, добавив соль. Очистить картофель, крупные клубни разрезать пополам. Варить до мягкости, около 10-15 минут. Затем слить воду.
Шаг 2: Бульон использовать замороженным достаточно промыть упаковку горячей водой и переложить в кастрюлю. Как бульон закипает, нарезать морковь полукольцами. Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла, обжарить курицу 5-7 минут, затем добавить морковь и готовить еще 3-5 минут.
Шаг 3: Переложить обжаренные ингредиенты в бульон, раздавить вареный картофель и добавить в кастрюлю. Готовить на среднем огне 10-15 минут после закипания. Шампиньоны очистить и нарезать, обжарить на сковороде 2-3 минуты. В завершение добавить в суп плавленый сыр, посолить, перемешать до полного растворения сыра, затем добавить грибы и мелко нарезанную петрушку. Подавайте суп с сухариками и свежей зеленью.
Готово! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного блюда!