Пекан: полезный орех для здоровья и кулинарии
Пекан это уникальное листопадное дерево из семейства грецких орехов, отличающееся по форме от своего менее сладкого собрата, однако радующее гурманов нежным вкусом и ароматом. Этот орех обладает выдающимися питательными свойствами и является одним из самых жирных растительных продуктов, по своим нутриентам схожим со сливочным маслом. Пекан отлично подходит как в сыром виде, так и в качестве добавки к различным кондитерским изделиям, особенно десертам, благодаря отсутствию характерной горечи.
Происхождение и распространение пекана
Родиной пекана является Северная Америка, включая такие штаты, как Техас, Небраска и Алабама. С начала XIX века орехи начали одомашнивать и селекционировать для получения новых сортов, что способствовало их распространению по всему миру. Сегодня пекан культивируется не только в США, но и в таких странах, как Австралия, Южноафриканская Республика и на Кавказе.
Польза пекана для здоровья
Каковы же преимущества этого восхитительного ореха?
- Высокое содержание жиров: Пекан на 73% состоит из жиров, делая его чрезвычайно калорийным продуктом. Небольшая горсть орехов обеспечивает длительное чувство сытости.
- Витаминный состав: Орех богат витаминами (A, B, C, E) и микроэлементами, такими как железо, кальций, фосфор и магний. Регулярное употребление пекана помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и общий тонус организма.
- Полиненасыщенные жирные кислоты: Способствуют ощущению сытости и помогают поддерживать баланс жиров в рационе.
- Когнитивные функции: Содержащийся в пекане фосфор отвечает за нормальную работу мозга и улучшает его функции.
Ограничения в употреблении
Несмотря на все плюсы, людям с избыточным весом или заболеваниями печени следует осторожно относиться к пекану из-за его калорийности. Избыточное потребление может привести к расстройствам пищеварения даже у людей без лишнего веса.
Пекан часто используется в сладкой кухне: его добавляют в мороженое, маффины, а также в мясные и овощные блюда. Специально для гурманов, ТД ЛФБ предлагает оригинальную выпечку с кленовым сиропом и орехом пекан идеальное угощение к чашечке чая или кофе.
Представляем вам кленовые пеканы от лучших бельгийских и российских производителей. Приглашаем вас в ТД ЛФБ!