Люля-кебаб в духовке — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая порадует как любителей мяса, так и тех, кто ценит вкусную домашнюю еду. Готовить его легко, а результат способен украсить любой стол!
Подготовка ингредиентов
Чтобы избежать подгорания шпажек в духовке, их рекомендуется заранее замочить в воде. Основным ингредиентом для этого рецепта служит куриное мясо, желательно отбирая бедра без кожи. Первым шагом необходимо извлечь? мясо из костей, затем порезать его на небольшие куски.
Мясо следует перекрутить в комбайне, но важно не превращать его в однородный фарш — оставление маленьких кусочков придаст блюду текстуру. В дополнение к мясу потребуется одна крупная луковица, которую необходимо мелко порезать.
Приготовление фарша
Фарш готовится без добавления яиц, муки или хлеба — это именно то, что делает его простым и натуральным. В него помещают порубленный лук и специи: неполную чайную ложку соли, немного черного молотого перца, одну чайную ложку сладкой паприки и щепотку молотой зиры.
После тщательного вымешивания руками, фарш ставят в холодильник на 30 минут. Это поможет ему застыть и лучше держать форму. Затем мокрыми руками формируют порции для люля-кебаб и аккуратно насаживают их на шпажки.
Запекание и подача
Противень с люля-кебабами отправляется в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 220 градусов. Высокая температура позволит мясу быстро зазолотиться и сохранить соки внутри, что сделает блюдо особенно сочным. После приготовления, люля-кебаб становится не только отличной закуской, но и полноценным основным блюдом, украсившим любой праздничный стол.
Эти аппетитные изделия из курятинки можно подавать с соусом, свежими овощами и ароматной зеленью, окунувшись в атмосферу восточной кухни!
