В поисках нового вкуса для шашлыков? Одним из самых интересных вариантов станет шашлык из свинины с изюминкой — сочными абрикосами и яркими помидорами черри. Это блюдо способно удивить даже самых требовательных гурманов, сочетая в себе ароматное мясо, легкую кислинку помидоров и сладкую нотку фруктов. Особенно приятно готовить его на свежем воздухе в компании друзей.
Необходимые ингредиенты
- Свинина (шея или корейка) — 1 кг
- Абрикосы спелые — 8-10 шт.
- Помидоры черри — 15-20 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Свежий тимьян или розмарин — по желанию
Процесс приготовления маринада
Для того чтобы шашлык получился максимально насыщенным, нужно правильно замариновать мясо. Свинину нарезают крупными кубиками, лук — кольцами, а чеснок раздавливают. В глубокой миске смешивают подготовленное мясо, лук, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, специи и травы, после чего оставляют мариноваться на 1-4 часа в холодильнике.
Этапы приготовления шашлыков
- Перед началом готовки подготовьте шампуры. Если используете деревянные — замочите их в воде за полчаса до жарки.
- Абрикосы следует разрезать пополам и удалить косточки. Помидоры черри можно оставить целыми.
- Нанизывайте шашлыки, чередуя между собой мясо, помидоры и абрикосы.
- Готовьте на мангале или гриле, переворачивая каждые 3-5 минут, до готовности, примерно 15-20 минут. Будьте осторожны с фруктами, так как они готовятся быстрее мяса.
Подавайте шашлыки горячими, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Это блюдо не только порадует вкусом, но и добавит ярких красок вашему столу.
