Рыбные котлеты — это не просто традиционное блюдо, а гастрономический шедевр, который способен привнести разнообразие в каждую трапезу. Они не только питательные, но и невероятно вкусные, хоть и бывают подвержены мнению, что готовить их сложно. Следуя нашему рецепту, вы создадите настоящие кулинарные произведения искусства!
Ингредиенты для рыбных котлет
Чтобы создать эти восхитительные котлеты, понадобится:
- Рыба или филе — около 1 кг (можно использовать рыбный фарш около 800 г)
- Одна крупная луковица
- Одно яйцо
- Чёрствый кусок булки (или 100 г белого хлеба)
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Молотый белый или чёрный перец — по вкусу
- Панировочные сухари
- Масло для жарки
Процесс приготовления котлет
Первым шагом станет подготовка рыбы. Осторожно отделите мякоть от костей, стараясь не оставлять отходов, так как в коже содержится много полезного жира. Лучше всего делать это с помощью столовой ложки для удобства. После этого нарежьте рыбу на удобные кусочки.
Далее — подготовьте лук и хлеб. Хлеб необходимо замочить в воде, чтобы он стал мягким. Прокрутите через мясорубку сначала лук, затем рыбу, а в завершение — хорошо отжатый от воды хлеб. После этого добавьте яйцо, соль и молотый перец. Тщательно вымешайте фарш и сформируйте котлеты по размеру, которые вам нравятся.
Обваляйте сформированные котлеты в панировочных сухарях и обжаривайте их на сковороде с растительным маслом до получения золотистой корочки. После того как котлеты подрумянятся с одной стороны, аккуратно переверните их, уменьшите огонь и дайте им дойти до готовности еще 10 минут. Вместо этого можно поместить сковороду в разогретую до 150 градусов духовку на то же время.
Подаем с гарниром
Готовые рыбные котлеты отлично сочетаются с гарниром из риса или картофельного пюре, что делает блюдо сбалансированным. Этот простой, но изысканный рецепт способен порадовать как домашних, так и гостей.
